Doğal Çiğ Enginar Sirke Yapımı Belli bir boy kavanoz seçilir. Enginarlar önce iyice yıkanır, suyundan arındırılır ve ince ince doğranır. Kavanozun yarısına sirke yapılacak doğranmış enginar diğer yarısına temiz içme suyu eklenir. Kavanoza su koyarken üzerinden 4 parmak boşluk bırakılır ki rahat karıştıralım bir de ilk başlarda enginar biraz yukarı çıkar. Bu aşamada 1 fincan
